|
|
Geroosterde Groente Met Basilicumkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g aardappelen geschild in stukken
200 g cottage cheese
4 struikjes witlof
4 tenen knoflook, gepeld
2 rode en 1 groene paprika, schoongemaakt in stukken
2 rode uien, in partjes
2 zongedroogde tomaatjes op olie fijngehakt (xenos of AH)
2 el olijfolie
2 el fijngesneden basilicum
2 tl verse of droge tijmblaadjes
zeezout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 240 graden celsius.
Haal de boogjes ui los.
Bereidingswijze:
Schep de aardappel, paprika, ui, knoflooktenen, tijm en olie in een ovenvaste schaal goed door elkaar. Rooster de groenten in het midden van de oven. in 20 min. gaar. Schep ze af en toe om. Verwijder intussen de lelijke buitenste bladeren van de lof. Snijd de struikjes in de lengte in vieren. Neem de ovenschaal uit de oven, haal met een vork 1 teentje knoflook uit. Schep de witlof door de groenten in de ovenschaal en rooster alles nog 8 tot 10 min. in de oven. Prak het ene teentje knoflook met een vork en roer dit door de cottage cheese. Roer de tomaat, basilicum en vergemalen peper door de kaas.
|
|
|